چرا سلامتی کبد مهم است؟

واقعا چرا سلامتی کبد این همه مهم است؟ کبد اندامی است که مسئول جریان آرام هیجانات همچنین انرژی و خون است. کبد بیشتر از قسمت‌های دیگر بدن تحت تاثیر فشار یا هیجانات بیش از حد قرار می‌گیرد. کبد کارکردهای متعددی در بدن دارد.

چرا سلامتی کبد مهم است؟

طبق گزارش پریهان، کارکرد اولیه کبد، تصفیه خون و خنثی کردن سموم بدن است. علاوه بر این، کبد باعث کارکردهای زیر نیز می‌شود:

• تولید صفرا که به شکستن چربی‌ها در روده کوچک در طول هضم غذا کمک می‌کند
• تولید پروتئین‌های ویژه برای پلاسمای خون
• تولید کلسترول و پروتئین ویژه برای کمک به حمل چربی‌ها در سراسر بدن
• ذخیره و رهاسازی گلوکز در صورت نیاز
• پردازش هموگلوبین برای استفاده از مقدار آهن آن (کبد آهن را ذخیره می‌کند)
• پاکسازی خون داروها و دیگر مواد مضر
• تنظیم لخته شدن خون
• مقاومت در برابر عفونت‌ها به وسیله تولید عوامل ایمنی و از بین بردن باکتری‌ها از جریان خون
• پاکسازی بیلی‌روبین (در صورتی که بیلی‌روبین وجود داشته باشد، پوست و چشم‌ها زرد رنگ می‌شوند)

با در نظر گرفتن بسیاری از کارکردهای کبد، حفظ سلامتی کبد تاثیر چشمگیری بر سلامت کل بدن می‌گذارد. ببینید سلامتی کبد چقدر بر سلامتی بدنتان تاثیر می‌گذارد:

• بهبود کل سلامت بدن
• کاهش وزن
• جوان‌تر ماندن
• افزایش انرژی
• درد کمتر
• پوست و موی سالم‌تر
• متعادل کردن هورمون‌ها
• کاهش بیماری‌های مربوط به سینوس و آلرژی
• سیستم ایمنی قوی‌تر
• کاهش مشکلات گوارشی مانند گاز معده و نفخ
• سلامت دهان و تنفس تازه‌تر
• رفتار مثبت‌تر و ذهن تیزتر

با افزایش سبک زندگی ناسالم، افزایش وزن و چاقی در بین مردم، رژیم‌هایی پر از غذاهای فرآوری شده و تصفیه شده، کاهش سطوح فعالیت، استفاده از دارو، مصرف الکل، مصرف غذاهای غیر ارگانیک، قرار گرفتن در معرض مواد سمی و داشتن استرس زیاد به داشتن کبد ناسالم کمک می‌کنند.

برای سلامتی کبد چی بخوریم؟

در ادامه به چند غذا و نوشیدنی اشاره می‌کنیم که برای سلامتی کبدتان مفید خواهند بود. با ما همراه باشید:

  قهوه

یکی از بهترین نوشیدنی‌هایی که می‌توانید برای سلامتی کبد بخورید، قهوه است. مطالعات نشان داده است که نوشیدن قهوه از کبد در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کند. برای مثال، مطالعات به صورت مکرر نشان داده‌اند که نوشیدن قهوه به کاهش خطر آسیب به کبد را در افراد مبتلا به بیماری مزمن کبدی کاهش می‌دهد. همچنین، نوشیدن قهوه ممکن است به کاهش پیشرفت نوعی از سرطان کبد کمک کند و دارای تاثیرات مثبتی بر بیماری کبدی و التهاب است. حتی قهوه خطر مرگ در افراد مبتلا به بیماری کبد مزمن را کاهش می‌دهد.

حتماً این مطلب را هم بخوانید: قهوه برای کبد چرب

 

چای

چای برای سلامتی بدن بسیار مفید است، اما شواهد نشان داده است که ممکن است مزیت‌های بسیاری هم برای کبد داشته باشد. یک مطالعه در ژاپن نشان داده است که نوشیدن 10 فنجان چای سبز در هر روز مرتبط با بهبود سلامتی کبد است.

یک مطالعه مشابه در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) نشان داد که نوشیدن چای سبز غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها به مدت 12 هفته موجب بهبود سطوح آنزیمی شد و ممکن است فشار اکسایشی را کاهش دهد.

علاوه بر این، مطالعه دیگری نشان داده است که افرادی که چای سبز می‌نوشیدند، کمتر به سرطان کبد مبتلا شدند. مطالعات بسیاری بر روی تاثیر چای سیاه و چای سبز انجام گرفته است. برای مثال، یک مطالعه بر روی موش‌ها نشان داد که عصاره چای سیاه بسیاری از تاثیرات منفی یک رزیم پر چربی را بر کبد کاهش می‌دهد.

این مطلب را از دست ندهید: لیست ادویه‌های گرم برای چای

 

گریپ‌فروت

گریپ‌فروت حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به طور طبیعی از کبد محافظت می‌کنند. دو آنتی‌اکسیدان اصلی یافت شده در گریپ‌فروت عبارتند از نارینژنین و نارنجنین.

تاثیرات گریپ‌فروت به خاطر کمک به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌ها شناخته شده است. مطالعات نشان داده‌اند که این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به کاهش رشد فیبروز کبدی کمک کنند. این بیماری از التهاب مزمن حاصل می‌شود.

با این حال، در موش‌هایی که رژیم پر چرب داشتند، نارینگنین مقدار چربی را در کبد کاهش داد و تعداد آنزیم‌های ضروری را برای سوخت چربی افزایش داد که به پیشگیری از تجمع چربی اضافه کمک کرد.

در نهایت، در موش‌ها نارینگین به بهبود توانایی برای سوخت و ساز الکل و مقابله با برخی از تاثیرات منفی الکل کمک کرد. در حقیقت، تاثیر خود گریپ‌فروت بر کبد به طور کامل تحقیق و بررسی نشده است بلکه فقط آنتی‌اکسیدان‌های آن تحقیق و بررسی شده است. با این وجود، خوردن گریپ‌فروت روش خوبی برای حفظ سلامتی کبد  است.

 

بلوبری و قره‌قات

بلوبری و قره‌قات هر دو حاوی آنتوسیانین هستند که مزیت‌های زیادی برای سلامتی کبد دارند. چندین مطالعه بر روی حیوانات نشان داده‌اند که قره‌قات و بلوبری هم به شکل عصاره و هم به صورت آبمیوه می‌توانند به سلامتی کبد کمک کنند.

مصرف این میوه‌ها به مدت 21 روز از کبد در برابر آسیب محافظت می‌کند. علاوه بر این، بلوبری به افزایش پاسخ ایمنی سلول و آنزیم‌های آنتی‌اکسیدان کمک می‌کند.

 

انگور

انگور مخصوصا انگور قرمز یا بنفش حاوی انواع ترکیبات گیاهی می‌باشد. مشهورترین ترکیب یافت شده در انگور، رسوراترول است که مزیت‌های زیادی برای سلامتی کبد و بدن دارد. بسیاری از مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که انگور و آب انگور باعث کاهش التهاب می‌شوند و از این رو از آسیب کبد جلوگیری می‌کنند و موجب افزایش سطوح آنتی‌اکسیدان‌ می‌شوند.

یک مطالعه کوچک بر روی انسان‌های مبتلا به NAFLD نشان داد که مصرف عصاره دانه انگور به مدت 3 ماه موجب بهبود کارکرد کبد شد.

 

گلابی خاردار

گلابی خاردار نوعی کاکتوس قابل خوراکی است. این میوه از قدیم به شکل دارو برای درمان مواردی مثل موارد زیر استفاده می‌شده است:

• زخم
• خستگی
• بیماری کبدی

 

تهیه و ترجمه: اختصاصی مجله اینترنتی پریهان