تغذیه کودکان اوتیسم چگونه باید باشد؟
تغذیه کودکان اوتیسم از اهمیت زیادی برخوردار است، چون کودکانی که مبتلا به اختلال طیف اوتیسم (ASD) هستند، مواد مغذی که برای رشد بدن‌شان نیاز دارند را دریافت نمی‌کنند. برخی از کودکان مبتلا به اوتیسم فقط غذاهای خاصی را می‌خورند. برخی دیگر از این کودکان از خوردن غذا خودداری می‌کنند چون بعد از خوردن غذh دچار درد یا ناراحتی شکمی می‌شوند.
تغذیه کودکان اوتیسم
کودکان مبتلا به اوتیسم در اغلب اوقات دارای تغذیه ناکافی هستند و دلیل آن تا اندازه‌ای به‌خاطر اجتناب از خوردن غذا و بیزاری از غذا است. تغذیه ضعیف، احتمال بیماری مزمن مانند دیابت و بیماری قلبی را در این کودکان افزایش می‌دهد. کودکانی که با تغذیه ضعیف رشد می‌کنند، احتمال بیشتری وجود دارد که در آینده به چاقی مبتلا شوند که مرتبط با چندین بیماری مزمن دیگر است.
کودکان مبتلا به اوتیسم دارای کلسیم و پروتئین پایینی هستند که رشد مغز، رشد استخوان و قدرت عضلانی را کاهش می‌دهد. این مشکلات مرتبط با شناخت، تعادل، قدرت جسمانی و دیگر جنبه‌های رشد جسمانی است. مشکلات تغذیه‌ای می‌تواند یک مشکل بزرگ برای کودکان اوتیسمی محسوب شود و اگر به تغذیه کودکان اوتیسمی اهمیت داده نشود، احتمال بروز مشکلات جدی‌تر وجود دارد.
اوتیسم و چالش‌های غذایی
طبق گزارش مجله اینترنتی پریهان: در اغلب اوقات کودکان مبتلا به اوتیسم دچار تغییرات رفتاری و چالش‌هایی می‌شوند. خیلی وقت‌ها این چالش‌ها به‌صورت مشکلات تغذیه‌ای خود را نشان می‌دهند. برخی از این مشکلات در تغذیه کودکان اوتیسم به‌صورت زیر است:
- رعایت نکردن آداب و رسوم غذا خوردن
- مکیدن غذا به جای جویدن آن
- ترجیح دادن غذاهای سخت
- اجتناب از خوردن برخی غذاها.
افراد مبتلا به اوتیسم در معرض ابتلا به مشکلات گوارشی قرار دارند. والدین این کودکان ممکن است مجبور شوند فقط از غذاهایی برای این کودکان استفاده کنند که کودک‌شان ترجیح می‌دهد.
رژیم‌های غذایی برای رفتارهای مثبت
بسیاری از والدین کودکان مبتلا به اوتیسم به رژیم‌های خاصی رو می‌آورند. مطالعات متعددی نشان داده‌اند که کودکان مبتلا به اوتیسم تمایل به اجتناب از خوردن غذاهای سالم دارند مانند سبزیجات و میوه‌ها و در عوض به نشاسته‌های فرآوری‌شده و خوردن هله هوله تمایل زیادی نشان می‌دهند. همچنین در تغذیه کودکان اوتیسم مشاهده شده است که این کودکان پروتئین را به اندازه کافی دریافت نمی‌کنند.
برای تشویق تغییر در این رفتارها، والدین در اغلب اوقات غذاهای خاصی را به کودکان‌شان معرفی می‌کنند. در ادامه مقاله می‌خواهیم سه رژیم رایج را برای تغذیه کودکان اوتیسم به شما معرفی کنیم:
برنامه غذایی MEAL برای کودکان اوتیسمی
در واقع این برنامه فقط یک برنامه رژیم غذایی نیست. در این برنامه والدین می‌توانند این رویکرد رفتاری را آموزش ببینند، طوری که بتوانند به‌بهترین شکل به کودک‌شان کمک کنند. در این برنامه بیشتر بر روی رفتار درمانی و تغییر رفتارها در جهت خوردن غذاهای خاص تمرکز می‌شود.
این رویکرد تقریباً رویکردی جدیدی است که به کودکان اوتیسمی کمک می‌شود تا مواد غذایی مورد نیازشان را دریافت کنند. برخی از مطالعات نشان دادند که والدینی که در این برنامه به مدت هشت هفته آموزش دیدند، دریافتند که این رویکرد رفتاری باعث تسهیل غذا خوردن کودکان اوتیسمی شد. با این وجود، به این نکته اشاره شده بود که در این برنامه، کودکان اوتیسمی هیچ پیشرفت رفتاری در انتخاب نوع غذا نشان ندادند.
رژیم بدون گلوتن/ رژیم بدون کازئین
بسیاری از والدین از رژیم بدون گلوتن/ بدون کازئین برای تغذیه کودکان اوتیسم استفاده می‌کنند. چون هم گلوتن، پروتئین وی و هم کازئین، یک پروتئین لبنیاتی می‌توانند مشکلات گوارشی را در افراد اوتیسمی بدتر کنند، حذف اینها از رژیم کودک به‌نظر عاقلانه می‌رسد، اما هنوز تحقیقات در این زمینه ناکافی است.
رژیم بدون گلوتن/ بدون کازئین ممکن است موجب بهبود رفتار در این کودکان شود، اما می‌تواند باعث شود تا مطمئن شوید که کودک‌تان پروتئین کافی، غلات کامل و اسیدآمینوها را دریافت نکرده است. برای همین اگر از این رژیم استفاده می‌کنید، باید به فکر جایگزین مناسبی برای این نوع غذاها باشید.
رژیم کتوژنیک اصلاح شده
این رژیم با چربی بال، پروتئین متوسط و کربوهیدرات پایین می‌تواند گزینه خوبی برای تغذیه کودکان اوتیسم باشد. تمرکز بر روی انواع پروتئین می‌تواند به شما کمک کند تا بتوانید لبنیات را از رژیم غذایی کودک‌تان حذف کنید.
چون در این رژیم تلاش می‌شود تا جذب مواد مغذی بیشتر شود و در عین حال محرک‌ها حذف شوند، ممکن است این رژیم نسبت به رژیم‌های دیگر برای کودکان اوتیسمی مناسب‌تر باشد. البته باید مراقب مقدار چربی مصرفی در این رژیم باشید، چون می‌تواند به بروز بیماری قلبی و چاقی در این افراد کمک کند، مخصوصاً اگر کودک‌تان در خوردن غذاهای دیگر مانند میوه‌ها و سبزیجات سالم دچار چالش باشد.
آیا لیست مناسبی برای تغذیه این کودکان وجود دارد؟
یک مطالعه نشان داد که رایج‌ترین کمبودهای مواد مغذی در کودکان مبتلا به اوتیسم عبارت بودند از فیبر، اسید فولیک، کلسیم، آهن، روی و ویتامین‌های A، C، D، E، K، B6 و B12.
اجتناب از خوردن برخی از غذاها بدین معنا است که برخی از کودکان اوتیسمی ممکن است دچار کمبود این ویتامین‌ها و املاح معدنی باشند. اگر می‌خواهید رژیم کودک‌تان متعادل باشد، سعی کنید این غذاها را وارد رژیم غذایی کودک‌تان کنید.
- لوبیاها مانند لوبیای چشم بلبلی، لوبیا چیتی و لوبیای سیاه
- بادام زمینی و کره بادام زمینی
- تخمه آفتابگردان
- تخم‌مرغ
- غذاهای دریایی
- دانه چیا
- شیر سویا
- بادام و شیر بادام
- انجیر خشک و زردآلو
- سبزیجات چلیپایی مانند کلم‌پیچ و بروکلی
- اسفناج
- غلات صبحانه غنی‌شده
- عدس
- شکلات تلخ
- گوشت گاو، بوقلمون و گوشت مرغ
- نخود
- جو دوسر
- نخودسبز
- انبه
- طالبی
- گوجه‌فرنگی و آب گوجه‌فرنگی
- هویج
- فلفل قرمز شیرین
- کدو حلوایی
- مرکبات مانند پرتقال و گریپ‌فروت
- قارچ
- چغندر
- آووکادو
- برنج
- پیاز و سیر
بسیاری از این غذاها دارای مواد مغذی بسیاری هستند، از این رو می‌توانید به روش‌های مختلفی از این مواد غذایی برای تغذیه کودکان اوتیسم استفاده کنید.
از چه غذاهایی باید اجتناب کرد؟
هر غذایی که کودک با خوردن آن دچار درد شکمی یا رفتارهای منفی می‌شود باید اجتناب کرد. برخی از غذاهایی که ممکن است باعث بروز مشکل شوند عبارتند از:
- شیر و دیگر محصولات لبنیاتی
- محصولات گندمی
- غذاهایی با قند زیاد
- گوشت‌های فرآوری‌شده
حرف آخر
اوتیسم حاصل سوء‌تغذیه یا چالش‌های مرتبط با غذا نیست، اما بین اوتیسم و غذا ارتباط مستقیمی وجود دارد. تحقیقات نشان می‌دهند که چالش‌های مرتبط با غذا، تاثیر قابل ملاحظه‌ای بر بسیاری از افرادی که مبتلا به اوتیسم هستند گذاشته‌اند. در این مقاله سعی کردیم رژیم‌های مرتبط با تغذیه کودکان اوتیسم را معرفی کنیم و برخی از سبزیجات و میوه‌هایی که حتماً باید در رژیم غذایی کودک‌تان داشته باشید را نیز گفتیم.
تهیه و ترجمه: اختصاصی مجله اینترنتی پریهان
منبع: elemy.com
لینک های مفید
استفاده از مطالب مجله اینترنتی پریهان فقط با ذکر نام و آدرس وب‌سایت perihan.ir مجاز می‌باشد.