با انواع صبحانه رژیمی برای کودکان آشنا شوید

داشتن صبحانه رژیمی برای کودکان چاق از اهمیت زیادی برخوردار است. چون کودک در سن رشد قرار دارد نمی‌توان به هیچ وجه صبحانه را از رژیم غذایی‌اش حذف کرد. همچنین کودک پس از بیدار شدن از خواب به انرژی نیاز دارد و با خوردن صبحانه سالم می‌تواند این انرژی را به‌دست بیاورد. حدود 20 الی 30 درصد کودکان از خوردن صبحانه پرهیز می‌کنند که این کار به هیچ وجه توصیه نمی‌شود.

 

انواع صبحانه رژیمی برای کودکان  

در ادامه مقاله از مجله اینترنتی پریهان با این نوع صبحانه آشنا می‌شویم تا کودک‌تان هم دچار اضافه وزن نشود و هم صبحانه سالمی داشته باشد:

 صبحانه با تخم‌مرغ

تخم‌مرغ از ترکیبات اصلی صبحانه محسوب می‌شود چون هم آماده کردن آن آسان است و هم پر از پروتئین و مواد مغذی است. پروتئین در تخم‌مرغ معمولاً برای رشد کودکان از اهمیت زیادی برخوردار است چون به محکم شدن عضلات و بافت‌ها کمک می‌کند. همچنین کودکان با خوردن تخم‌مرغ در صبح احساس سیری می‌کنند. از این رو تخم‌مرغ را می‌توان یک صبحانه رژیمی برای کودکان در نظر گرفت. علاوه بر این، زرده تخم مرغ غنی از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند لوتئین است که هم برای سلامت چشم و هم سلامت مغز کودکان مفید است.

یک مطالعه بر روی کودکان 8 و 9 ساله نشان داد کودکانی که غذاهای غنی از لوتئین مصرف می‌کنند، سطوح بالاتری از لوتئین نسبت به کودکانی که مصرف نمی‌کنند دارند. حالا چطور از تخم‌مرغ در رژیم کودکان استفاده کنیم:

مافین سبزیجات و تخم‌مرغ

این مافین‌‌ها روش خوبی برای پنهان کردن سبزیجات است. علاوه‌بر این تهیه آن نیز آسان و راحت است. برای تهیه این کلوچه‌ها کافی است تخم‌مرغ، نمک و کمی فلفل را همراه با هر نوع سبزی که دوست دارید مخلوط کنید و هم بزنید. سپس مخلوط را داخل ظروف مافین بریزید و در دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتی‌گراد) به مدت 10 الی 15 دقیقه یا تا زمانی که کاملاً پخته شوند بپزید.

 

فریتاتا با ژامبون و پنیر

درست کردن فریتاتا مثل املت راحت است. خیلی ساده 1 الی دو عدد تخم‌مرغ را بشکنید و داخل تابه‌ای نسوز سرخ کنید. روی تخم‌مرغ کمی ژامبون و هر نوع پنیری که دوست دارید بریزید. نیازی به سرخ کردن طرف دیگر نیست.

 

تخم‌مرغ آبپز سفت

اگر از غذاهایی که در بالا معرفی کردیم خوشتان نیامد، یک الی دو عدد تخم‌مرغ را آبپز کنید. بهتر است بدون نان و با هویج یا کرفس میل شود.

 

گزینه‌های سالم غلات

غلات کامل مانند برنح قهوه‌ای، گندم کامل، جو، کینوا، ذرت خوشه‌ای و ارزن جزو سالم‌ترین غلات هستند. این غلات حاوی فیبر، پروتئین، ویتامین‌ها و املاح معدنی هستند.

در واقع با این غلات هم می‌توان صبحانه رژیمی برای کودکان درست کرد و هم کودکان از مواد مغذی این صبحانه استفاده کنند. در یک مطالعه 9 ماهه بر روی کودکان 9 الی 11 ساله که دچار اضافه وزن شده بودند، 3 پرس غذا با غلات کامل داده شد و مشخص شد که شاخص توده بدنی این کودکان کمتر شد و همچنین درصد چربی بدن آنها در مقایسه با افرادی که رژیم منظمی داشتند کاهش یافته بود. بسیاری از صبحانه‌ها با غلات کامل را می‌توان فوراً تهیه کرد که در ادامه به برخی از آنها اشاره می‌کنیم:

اوتمیل یک شبه

تهیه اوتمیل یا جوی یک شبه خیلی راحت است. تقریباً یک چهارم فنجان (26 گرم) جوی پرک و نصف فنجان شیر را در یک ظرف شیشه‌ای بریزید و مخلوط کنید. می‌توانید از مغزدانه، دانه شیا و میوه تازه یا میوه خشک نیز استفاده کنید. به جای پختن جوها می‌توانید از شب قبل شیشه را در فریزر قرار دهید تا جوها نرم شوند.

 

جوی پخته

مواد لازم برای تهیه جوی پخته:

2 فنجان (208 گرم) جوی پرک

3 فنجان (700 میلی‌گرم) هر نوع شیری که دوست دارید

دو فنجان تخم‌مرغ زده شده

دو قاشق غاخوری (10 میلی‌لیتر) وانیل

شکر قهوه‌ای

هر نوع میوه تازه یا منجمد

همه مواد را در یک ظرف که چرب کرده‌اید بریزید و خوب مخلوط کنید تا به شکل پوره دربیاید. سپس به مدت 45 دقیقه یا تا زمانیکه کاملاً بپزد در دمای 350 درجه فارنهایت یا 180 رجه سانتی‌گراد بپذید.

فرنی کدوحلوایی-کینوا

کینوا غلات بدون گلوتن است که پخت آن راحت است. این فرنی غنی از ویتامین A است. یک قسمت از کینوا را با دو قسمت از هر نوع شیری که دوست دارید مخلوط کنید، سپس شعله حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت 10 دقیقه بپزد.

مقداری کدوحلوایی، دارچین و کمی جوز هندی را مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه با حرارت کم بپزد. قبل از سرو کردن می‌توانید شکر قهوه‌ای بر روی آن بپاشید.

 

کلوچه کره بادام‌زمینی با موز

برای پختن این کلوچه به مواد زیر نیاز دارید:

یک فنجان (104 گرم) جو

سه چهارم فنجان (90 گرم) آرد با گندم کامل

کمی نمک

1 قاشق غذاخوری (5 میلی‌لیتر) عصاره وانیل

نصف فنجان موز له شده و رسیده

نصف فنجان شربت افرا

یک چهارم (59 میلی‌ لیتر) شیر

2 قاشق غذاخوری (32 گرم) کره بادام‌زمینی نرم

 

همه مواد را در مخلوط کنید. فر را از قبل گرم گرم کنید. مواد را با 325 درجه فارنهایت به مدت 10 الی 15 دقیقه بپزید.

 

حرف آخر  

کودکانی که در سن رشد هستند نباید از مواد مغذی محروم بمانند. صبحانه رژیمی برای کودکان باید دارای مواد مغذی باشند که نیاز کودک را نیز برطرف کنند. بهتر است صبحانه کودک غنی از پروتئین، میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل باشد.

 

تهیه و ترجمه: اختصاصی مجله اینترنتی پریهان