مواد غذایی آهن دار برای کودکان: معرفی 8 غذای مفید

مواد غذایی آهن دار برای کودکان یکی از موارد مهمی است که مادران در حین تغذیه کودکان باید به آن توجه کنند. آهن یک ماده مغذی ضروری است که بدن برای تولید هموگلوبن، پروتئین در سلول‌های قرمز خون از آن استفاده می‌کند که به خون کمک می‌کند تا اکسیژن را به دیگر سلول‌های بدن برساند.

مواد غذایی آهن دار برای کودکان

آهن برای موارد زیر ضروری است:

• تامین اکسیژن بدن
• متابولیسم عضله
• حفظ بافت همبند
• رشد عصبی
• کارکرد سلولی
• تولید برخی هورمون ها

کودکان شیرخوار معمولاً آهن کافی را از شیر مادر دریافت می‌کنند. کودکانی که با شیر خشک تغذیه می‌کنند باید از شیر خشک های غنی شده با آهن تغذیه کنند.

در ادامه می خواهیم مواد غذایی آهن دار برای کودکان به شما معرفی کنیم که می توانید این غذاها را همراه با ویتامین C به کودک بدهید تا هر چه زودتر کمخونی کودک درمان شود.

گوشت کم چرب

گوشت قرمز حاوی مقدار زیادی آهن است که هضم آن برای بدن راحت است. گوشت گاو مخصوصاً جگر حاوی مقدار زیادی آهن است. برای مثال، 3 اونس جگر گاو حاوی 5 میلی گرم آهن است.

مرغ سیاه هندی و بوقلمون نیز غنی از آهن هستند. البته باید از پختن کامل گوشت قرمز مطمئن شوید.قسمت های پر چرب گوشت حاوی آهن کمتری است، بنابراین می توانید قسمت پر چرب گوشت را استفاده نکنید. اسپاگتی با گوشت همراه با سس گوجه و آبگوشت برای کودکان جزو بهترین مواد غذایی آهن دار برای کودکان هستند.

غلات غنی شده

غلات غنی شده و اوتمیل روش خوبی برای اطمینان از جذب آهن کافی برای کودکان مخصوصا برای صبحانه کودکان  است. یک پرس غلات غنی شده به طور معمول حاوی 100 درصد نیاز روزانه به آهن است. غلات خشک مانند چیریوس معمولاً به خوبی غنی شده هستند. می توانید به غلات فرزندتان کمی توت فرنگی یا بلوبری اضافه کنی تا ویتامین C کافی را نیز دریافت کرده باشند.

حبوبات

اگر کودک تان به خوردن غذاهای گوشتی علاقه ای نشان نمی دهد می توانید به جای گوشت از لوبیا استفاده کنید. عدس، لوبیا، دانه سویا و دیگر حبوبات حاوی آهن، فیبر و دیگر مواد ویتامینی و املاح معدنی ضروری هستند.

برای مثال:

• نصف فنجان لوبیای سفید حاوی 4 میلی گرم آهن است.
• نصف فنجان عدس حاوی 3 میلی گرم آهن است.
• نصف فنجان لوبیای قرمز حاوی 2 میلی گرم آهن است.

می توانید مقداری عدس پخته را له کنید و داخل سوپ کودک بریزید. برای اینکه همراه با این غذا ویتامین C نیز به آن اضافه کنید کافی است کمی سیب زمینی شیرین له شده نیز به آن اضافه کنید.

اسفناج

سبزیجات دارای برگ سبز مانند بروکلی، اسفناج جزو بهترین سبزیجاتی هستند که می توانید برای مواد غذایی آهن در برای کودکان انتخاب کنید. نصف فنجان اسفناج پخته شده حاوی 3 میلی گرم آهن است.

برای کودکان بهتر است اسفناج را تا می توانید ریز خرد کنید.

کشمش  و دیگر میوه های خشک شده

بسیاری از بچه ها عاشق کشمش هستند. خبر خوب این است که میوه های خشک جزو مواد غذایی آهن دار برای کودکان هستند. همچنین مصرف این میوه ها به پیشگیری از یبوست کمک می‌کند. یک چهارم فنجان کشمش حاوی 1 میلی گرم آهن است.

تخم کدو حلوایی

تخم کدو حلوایی برای کودکان منبع عالی پرتئین، فیبر، چربی های سالم و املاح معدنی از جمله آهن است. یک چهارم فنجان تخم کدو حلوایی حاوی 2.5 میلی گرم آهن است. فقط این نکته را به یاد داشته باشید که کشمش و انواع دانه ها می توانند برای کودکان زیر یکسال خطرناک باشند. بهتر است آنها را له کنید و در حین خوردنشان مواظب فرزندتان باشید.

تخم مرغ

تخم مرغ منبع عالی پروتئین، انواع ویتامین ها و املاح معدنی از جمله آهن است. یک عدد تخم مرغ آبپز سفت حاوی یک میلی گرم آهن است. می توانید تخم مرغ را به روش های مختلفی به کودک خود بدهید:

• تخم مرغ عسلی همراه با نان تست
• تخم مرغ سفت کامل یا له شده
• نیمرو
• املت
• همراه با برنج و یا نودل

می توانید اسفناج خرد شده و دیگر مواد غذایی آهن دار برای کودکان را به املت بچه ها اضافه کنید. باید ببینید کودک تان کدام روش را دوست دارد همان را امتحان کنید.

نخود سبز

نخود سبز حاوی پروتئین، فیبر، آهن و دیگر مواد مغذی است. بسیاری از کودکان عاشق نخود سبز هستند. به راحتی می توانید نخود سبز را به غذای کودک تان اضافه کنید. نصف فنجان نخود سبز حاوی 1 میلی گرم آهن است.

می توانید نخود سبز را له کنید و به سوپ، خورشت و یا برنج کودک تان اضافه کنید.

کلام آخر

بر طبق گزارش انجمن ملی سلامت، حدود 12 درصد از نوزادان در اولین سال زندگی خود و حدود 8 درصد کودکان بعد از یک سالگی دچار کمبود آهن می شوند. انتخاب مواد غذایی آهن دار برای کودکان بهترین روش برای پیشگیری از کمبود آهن و همچنین درمان کمخونی کودکان است. البته کودکانی که دچار کمبود آهن هستند باید زیر نظر پزشک متخصص باشند. مصرف بیش از حد آهن ممکن است باعث بروز مشکلاتی در کودکان شود.

منابع:

https://www.healthline.com/health/parenting/iron-rich-foods-for-toddlers#supplements