تقویت لوزالمعده فقط با این رژیم ساده

برای تقویت لوزالمعده باید بر روی غذاهایی تمرکز کنید که غنی از پروتئین و حاوی آنتی‌اُکسیدان هستند و چربی حیوانی کمی دارند. می‌توانید گوشت کم چرب، لوبیا و عدس، سوپ مصرف کنید و از جایگزین‌های لبنیات (مانند شیر کتان یا شیر بادام) استفاده کنید. پانکراس یا همان لوزالمعده بدن‌تان نباید برای پردازش این غذاها سخت کار کند. تحقیقات نشان می‌دهند که برخی از افراد مبتلا به پانکراتیت در زمانی می‌توانند 30 تا 40 درصد از کالری را از چربی بگیرند که از منابع کاملاً گیاهی یا با تری‌گلیسیرید زنجیره متوسط (MCT) باشند. برخی از افراد دیگر بهتر می‌توانند چربی را جذب کنند البته در حد کم مانند 50 گرم یا کمتر در هر روز.

 پانکراتیت چیست؟

پانکراس‌تان به شما کمک می‌کند تا روشی را تنظیم کنید که در آن بدن‌تان قند را فرآوری کند. این کار برای کارکرد رهاسازی آنزیم‌ها و کمک به هضم غذا خوب است. وقتی پانکراس‌تان متورم یا دچار التهاب می‌شود، نمی‌تواند به درستی کار کند. این وضعیت، پانکراتیت نامیده می‌شود.

چون پانکراس دقیقاً به فرآیند گوارش‌تان گره خورده است، پس تحت تاثیر هر آن چیزی که می‌خورید قرار می‌گیرد. در موارد پانکراس حاد، التهاب پانکراس اغلب به‌وسیله سنگ کیسه صفرا ایجاد می‌شود.

اما در مواردی مانند پانکراتیت حاد، رژیم‌تان ممکن است مشکلات زیادی داشته باشد. محققان در حال یافتن اطلاعات بیشتر در مورد غذاهایی هستند که می‌توانید برای تقویت لوزالمعده یا پانکراس بخورید. حتی بسیاری از این غذاها به شما کمک می‌کنند تا پانکراس‌تان بهتر بهبود یابد.

برای تقویت لوزالمعده چه بخوریم و چه نخوریم؟

اسفناج، بلوبری، گیلاس و غلات کامل می‌توانند به تقویت لوزالمعده کمک کنند و با رادیکال‌های آزاد که به اندام‌های‌تان آسیب وارد می‌کنند مبارزه کنند. می‌توانید به جای مصرف شیرینی‌جات مصنوعی از میوه استفاده کنید، برخی از افرادی که مبتلا به پانکراتیت هستند در معرض خطر ابتلا به دیابت قرار دارند.

غذاهای زیر را تا می‌توانید محدود کنید:

• گوشت قرمز
• گوشت اندام
• غذاهای سرخ‌شده
• سیب‌زمینی سرخ‌شده یا چیپس
• مارگارین و کره
• لبنیات پر چرب
• شیرینی‌ها و دسرهایی با شکر افزوده
• نوشیدنی‌هایی با شکر افزوده

اگر تلاش می‌کنید تا پانکراتیت را شکست دهید، از مصرف اسیدهای چرب ترانس خودداری کنید. غذاهای فرآوری‌شده یا سرخ‌شده مانند همبرگر بدترین نوع غذا برای پانکراس هستند. گوشت‌های اندام، لبنیات پرچرب، چیپس و سس مایونز در فهرست غذاهایی قرار دارند که باید محدود کنید.

رژیم ریکاوری پانکراتیت

اگر در حال بهبودی از پانکراتیت حاد یا مزمن هستید، از نوشیدن الکل پرهیز کنید. اگر سیگار می‌کشید باید آن را ترک کنید. برای تقویت لوزالمعده باید بر روی غذاهایی تمرکز کنید که کم چرب هستند تا موجب التهاب لوزالمعده نشوند.

همچنین باید بدن‌تان را هیدارته نگه دارید. در هر زمان که توانستید آب بنوشید. اگر به‌خاطر پانکراتیت در بیمارستان بستری شده‌اید، احتمالاً پزشک شما را به یک متخصص تغذیه ارجاع خواهد داد تا یاد بگیرید که چگونه عادت‌های غذایی‌تان را برای همیشه تغییر دهید.

افراد مبتلا به پانکراتیت حاد در اغلب اوقات به دلیل کاهش عملکرد پانکراس، سوء تغذیه را تجربه می‌کنند. این افراد با کمبود ویتامین‌های A، D، E و K روبه‌رو هستند.

نکات مربوط به رژیم

همیشه قبل از تغییر هرگونه عادت غذایی در هنگام ابتلا به پانکراتیت با پزشک متخصص مشورت کنید. در ادامه به برخی نکات در مورد تقویت لوزالمعده با رژیم غذایی اشاره می‌کنیم:

• بین شش تا هشت وعده غذایی در طی روز بخورید تا به بهبود پانکراتیت کمک کنید. وقتی دو یا سه وعده غذایی سنگین می‌خورید، سیستم گوارشی‌تان را دچار مشکل می‌کند.
• از MCT به عنوان چربی اصلی‌تان استفاده کنید، چون این نوع چربی نیاز به آنزیم‌های پانکراتیت برای هضم ندارد. MCTها را می‌توان در روغن نارگیل، روغن هسته خرما و یا فروشگاه‌های معتبر یافت.
• از خوردن بیش از حد فیبر در یک لحظه خودداری کنید، چون می‌تواند روند هضم غذا را آهسته کند و در نتیجه جذب مواد مغذی از غذا کمتر از حد نرمال می‌شود. همچنین فیبر ممکن است باعث محدود شدن اثربخشی آنزیم‌ها شود.
• یک مکمل مولتی‌ویتامین مصرف کنید تا مطمئن شوید که همه مواد مغذی مورد نیازتان را دریافت می‌کنید.

علت پانکراتیت چیست؟

رایج‌ترین علت پانکراتیت حاد، نوشیدن بیش از حد الکل است. همچنین ابتلا به پانکراتیت می‌تواند ژنتیکی باشد یا نشانه‌ای از واکنش خودایمنی بدن باشد. در بسیاری از موارد، پانکراتیت حاد به وسیله سنگ کیسه صفرا یا مجرای صفراوی مسدود شده باشد.

روش‌های درمانی دیگر برای پانکراتیت

اگر لوزالمعده‌تان به‌خاطر پانکراتیت آسیب دیده است، تغییر در رژیم غذایی به شما کمک می‌کند تا احساس بهتری داشته باشید. اما شاید برای عمکرد کامل لوزالمعده کافی نباشد. احتمالاً پزشک‌تان مکمل یا آنزیم‌های پانکراس را تجویز می‌کند تا در هر وعده غذایی مصرف کنید. اگر به‌خاطر پانکراس حاد درد را تجربه می‌کنید، درمان جایگزین مانند یوگا یا طب سوزنی را با نظر پزشک انجام دهید.

تهیه و ترجمه: اختصاصی مجله اینترنتی پریهان  

این مطالب را هم بخوانید:

پنیر برای دیابتی‌ها ضرر دارد؟